スープでぽかぽか

昨日は、何だか久しぶりに冷えました。

このまま寒くなることなく春が来るのかと思ってたんですが・・・（＾＾；


だからって訳ではないのですが・・・玉ねぎスープ作りましたよっ。





何となく、ちょっと疲れたなぁ～とか、体をリセットしたいと感じた時に

ナゼか欲しくなる玉ねぎをたっぷり使った野菜のスープ。

自然と体が野菜の持つ元気の素を求めてるんでしょうね～（０＾＾０）

今回のは、玉ねぎだけを使ったフツーのオニオンスープにしました☆

作り方はいたって簡単、シンプルなのですが・・・ちょっと根気がいります

玉ねぎを弱い火加減でじーっくり炒めるのに　ちと時間かかります～

でも、時間をかけて炒めた分　玉ねぎの自然な甘みと旨みが引き出されて美味しいですよっ♥

時間があるときにでもどうぞぉ～。

あばさ～はいつも、横で何かしながら　時々鍋を見てかき回して～って感じでつくりますよ。


材料と作り方で～すっ☆

材料は
大きい玉ねぎ　１個　　薄くスライスします
バター　　　　大さじ１
固形コンソメ　１個
水　　　　　　　７００ｃｃ　くらい
塩・こしょう　　　適量
ドライパセリ　　好みで


☆鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒めます
　始めは強めの火加減で炒めて、玉ねぎがしんなりしたら火を弱めて
　中の弱くらいの火加減でじっくり　玉ねぎがあめ色になるまで炒めます～
　焦がさないようにしましょう～

☆玉ねぎがあめ色になったら、コンソメと水を投入
　強火にしてアクがが出たらしっかりとった後　塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。

器に入れたら、好みでパセリを散らします～。