天然酵母でPIZZA

なんちゃって。。。

タイトルだけ見ると何か凄いピザっぽいですね～（＾＾；

ほんとはね、パンを作ってて過発酵になっちゃったパンの行方

最近から自家製酵母を育てて　それでパンを焼いてるんです。

ドライイーストに比べると発酵がゆっくりで時間がかかるんですが面白いですよ。

まだ研究中で失敗の方が多いんですけどね～

で、今回も例に漏れず。。。って感じで

一次発酵の間にちょこっと出かけるつもりが、出先で思いの外時間がかかってしまい

戻ってみたら過発酵。。。　発酵時間の見極めって難しいな～。。　

前にも発酵オーバーになった生地を無理やり焼いてみたら美味しくなかったので

今回はパンはあきらめて　天板いっぱいに薄～く伸ばしてピザに変身させました

　

結果、オット大喜び　　みたいな。。。　はい、大のピザじょーぐーです。

べピースピニッチとネクタリンのサラダを添えて　このサラダ、最近あばさ～のお気に入り　

ピザはハーフ＆ハーフで２種類にしましたよっ☆

ペパロニ＆オリーブ＆マッシュルーム　と　カナディアンベーコン＆パイナップル＆マッシュルーム

生地を軽く一回焼いてから具を乗せて焼いたので、サクサクの生地になりました。


オット曰く。。。

「これからもっと頻繁にホームメイドPizza作ったら～？」　って

パンよりもピザなのね　君は。。。

さあ、ど～なることやら。　

パンがうまく焼けたらアップしましょうね～～～