あばさ～のおうち

マシュマロのレシピ　（プレーンの生地）

材料１
ゼラチン　　　７ｇ
水　　　　　　　４０ｃｃ（大さじ２、小さじ２）

材料２
卵白　　　　　１個分
砂糖　　　　　小さじ１/４（ひとつまみ）

材料３
グラニュー糖　　５０～６０ｇ
水　　　　　　　　　３５ｃｃ（大さじ２、小さじ１）


バニラエッセンス　　　数滴
コーンスターチ　　　　適量


★結構時間が勝負です（＾＾）、あらかじめ材料は計量して準備しておきましょう～

★小さ目のバットにコーンスターチを３ｃｍくらいしいて、マシュマロを流すくぼみを作ります。
　あばさ～は、丸い計量スプーンで作ります。卵のとかでもＯＫです～。
　くぼみの大きさにもよりますが、大さじで型どった場合１０個前後のマシュマロが出来ます。

①小さい器に材料１の水を入れ、上からゼラチンをパラパラと降りかけ、５分くらいおいてふやかしておく。

②メレンゲを作ります。ボールや泡立て機に水気は厳禁ですよ～。
ボールに卵白を入れ少し泡立ててから砂糖一つまみ入れ、角が立つまでしっかり泡立てます。
ハンドミキサーを使うと楽ですね。

★泡立てたメレンゲが時間が経つと分離してしまうのでココからは手早く作業しましょう～！

③小鍋に材料３のグラニュー糖と水を入れ火にかけます。中火弱　沸騰はさせないでねっ。
グラニュー糖が溶けてザラザラ感がなくなったら火からおろして、ふやかしておいたゼラチンを鍋に加え溶かし、バニラエッセンスを加えよく混ぜます。
＊ゼラチンはすぐに溶けるので、火にかける必要はありません。沸騰させると固まりにくくなります。

④メレンゲが入ったボールに、ハンドミキサーでかき混ぜながらゆっくり③のゼラチン液を流し入れます。
ハンドミキサーを使わない場合は、少し入れて混ぜてを何回か繰り返して下さい。
しばらく混ぜ続けると、水っぽい感じから　きめ細かく滑らかなもったりした感じになります。
それまで混ぜ続けます。

⑤マシュマロの生地をコーンスターチの型に流し入れます。スプーンを使って入れましょう。
固まってしまうので、手早く！
あとは、冷蔵庫に５分くらい入れ固まったら、ひっくり返して両面に粉を付けて
余分な粉をはらったら出来上がりですっ（０＾＾０）ｖ


★他のフレーバーを加える場合は、材料１と３の水をジュースに代えたり
③の工程で、インスタントコーヒーを加えたり、ジャムを加えます。
他にも、抹茶や紅茶、ココア、フルーツで色々試せるので、自分のお気に入りのフレーバーを見つけてみるのも楽しいですね（＾＾）

保存は密閉容器で冷蔵庫で。２～３日は大丈夫でしたが、早めに食べちゃいましょう～。