あばさ～のおうち

＝材料＝



鶏の足とモモがつながってるヤツ　３つ　（他のでも代用可と思います）
玉ねぎ　中くらいの１個
人参　　１本
セロリ　　４～５本
ニンニク　　４片
生のローズマリー　　２本
バジル　　４，５枚　（ドライでもOK　小さじ１/２くらい）
ブラックオリーブ　　適宜（好きな量）
チキンベースのだし汁　　４００ｃｃくらい
トマトペースト　　１７０ｇ　
（オリーブ、チキンだし汁、トマトペーストは上の写真の缶のを使いました）　
黒こしょう　適宜


＝作り方＝

①大き目の鍋に薄く油をしいて、チキンの表面にこんがり焦げ目が付くくらい焼いて
別の容器に移しておきます。
（後で煮込むので　このとき、中まで火を通す必要はないです）

②余分な油をふき取って、１cm角くらいに切った玉ねぎ、人参、セロリを入れて炒めます

③野菜が少ししんなりしてきたら、トマトペーストを入れてさっと炒め　ダシ汁を加え煮立て
ニンニク、ローズマリー、バジル、黒こしょうを加えて混ぜ合わせたら
①のチキンを入れて　蓋をしてコトコト２～３時間煮ます。
仕上がり少し前にオリーブを加えて下さい。


簡単だけど、時間かかりますよぉ～。時間があるときにでもどうぞっ♪